Paco Castaldi La Goccia di Sole

Il riconoscimento è arrivato in occasione della XXIX Edizione 2009 del Concorso Nazionale "Grandi Mieli d'Italia Tre Gocce d'oro" che ha incoronato il miele di melata di bosco prodotto da Paco Castaldi de “La Goccia di Sole” di Sant’Anastasia (Na) a Somma Vesuviana (Na); come uno dei migliori mieli d’Italia.

Le tre "Gocce d'oro" sono assegnate ai mieli che, oltre ad essere perfetti dal punto di vista qualitativo, si sono distinti per aver raggiunto il punteggio pieno all'esame organolettico.

L'altissima qualità dei mieli italiani, rigorosamente vergini e integrali (non miscelati o sottoposti a filtrazione e trattamenti termici), unita alla grandissima varietà di mieli uniflorali (oltre 50), cioè mieli prodotti dalle api col nettare di un'unica specie botanica, rendono la produzione italiana tra le migliori al mondo.All'edizione 2009 del concorso hanno partecipato 509 diversi mieli.

Tutte le regioni italiane sono state rappresentate, anche se la parte del leone l'ha fatta l'Emilia-Romagna (70 mieli in concorso), il Piemonte (62), la Lombardia (61), il Lazio (38), la Toscana (28) e le Marche (27). I campioni in concorso riguardano ben 37 mieli monoflora e oltre cento diversi millefiori. Tra i monoflora i più numerosi sono l'acacia (134), il castagno (44), l’eucalipto e il tiglio (25). I più rari: grano saraceno, betonica, edera, marasca e coriandolo.

Ogni miele è stato analizzato in laboratorio con tecniche molto innovative che hanno consentito di valutare, per la prima volta, ben 12 parametri merceologici. Ogni campione è poi stato “assaggiato” e valutato dalle Giurie per le tre componenti principali: olfattiva, gustativa, tattile.

Nocera Superiore (SA) 10 ottobre 2009