Concorso Nazionale dei Mieli “Roberto Franci”

REGOLAMENTO

È istituito il premio “Roberto Franci” da assegnare ogni anno, in occasione della Settimana del Miele, ai migliori mieli di produzione nazionale. Il premio ha gli scopi di incentivare la produzione di qualità, e di promuoverne il consumo presso il grande pubblico. Al fine di raggiungere tali scopi, ai migliori mieli saranno assegnati attestati di qualità.

La promozione sarà perseguita attraverso la loro presentazione e degustazione alla manifestazione “Settimana del Miele”, diventata un importante punto di incontro tra produttori e consumatori e, inoltre, attraverso la divulgazione dei risultati del concorso presso la stampa, anche specializzata.

L’Organizzazione e la Segreteria del concorso è affidata all’A.S.G.A. - Associazione Apicoltori Siena Grosseto Arezzo che si avvarrà della collaborazione dell’Albo degli Esperti in Analisi Sensoriale del Miele per la definizione dei parametri tecnici, per il giudizio, la selezione dei campioni e l’assegnazione dei premi. Il premio “Roberto Franci” ha il riconoscimento dell’Albo degli Esperti in Analisi Sensoriale del Miele.

CONDIZIONI DI PARTECIPAZIONE AL PREMIO “ROBERTO FRANCI”
Gli apicoltori che intendono partecipare al concorso dovranno inviare entro il 30 Agosto 2010 per ogni tipo di miele con il quale vorranno concorrere:
una campionatura costituita da 3 confezioni da 500 g. ciascuna, in idonei vasi di vetro, completamente anonimi;
- scheda di partecipazione debitamente compilata;
- una quota di iscrizione di € 25,00 a parziale copertura delle spese di analisi, con versamento sul c.c.p. n° 12379533 intestato: A.S.G.A. - Montalcino, a parziale copertura delle spese.
I campioni corredati della documentazione di cui sopra, vanno inviati al seguente indirizzo: A.S.G.A. - Associazione Apicoltori Siena Grosseto Arezzo - Piazza del Popolo, 44 - 53024 Montalcino (SI).
Sono ammesse solo campionature di miele:

di produzione italiana;
proveniente da partite prodotte nell’annata, (deroga per il miele di corbezzolo, prodotto nell’annata precedente);
estratto da favi mediante centrifugazione;
perfettamente pulito e in ottimo stato di conservazione;
con contenuto di acqua inferiore al 18%;
con contenuto di idrossimetilfurfurale inferiore a 10mg/kg.

Tutti i mieli che non hanno le caratteristiche richieste sono esclusi dal concorso. I campioni di miele che rispondono alle caratteristiche sopra elencate verranno valutate da giurie composte da Assaggiatori iscritti all’Albo Nazionale o, in alternativa, da esperti che abbiano sostenuto almeno un corso per Assaggiatori organizzati dall’Albo degli Esperti in Analisi Sensoriale del Miele (al massimo uno per giuria).

Ogni campione verrà giudicato nell’ambito della categoria dichiarata (monofora, poliflora, melata). Verranno valutate le caratteristiche visive (come il colore, l’omogeneità, gli eventuali difetti di cristallizzazione), le caratteristicheolfattive, quelle gustative e quelle tattili (consistenti essenzialmente nella valutazione della forma e dimensione dei cristalli). Verranno, inoltre, eseguite le analisi utili al fine di una migliore valutazione della qualità.

I premi saranno assegnati ai produttori che avranno presentato i migliori mieli di produzione italiana, nell’ambito dei parametri presi in considerazione. I premi consisteranno in attestati di qualità che verranno assegnati a tutti i campioni di mieli che saranno riconosciuti perfettamente rispondenti ai migliori standard qualitativi.

Inoltre il Comitato Organizzatore, al fine di contribuire al miglioramento qualitativo della produzione nazionale, invierà ad ogni partecipante i risultati delle analisi e del giudizio di qualità.

Clicca qui per scaricare la scheda di partecipazione al concorso “Roberto Franci” da compilare ed inviare insieme ad ogni campionatura al: Comitato Organizzatore del Concorso “Roberto Franci” c/o A.S.G.A. - Associazione Apicoltori Siena Grosseto Arezzo Piazza del Popolo, 44 - 53024 Montalcino (SI)

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