I criteri adottati nei concorsi sono particolarmente severi e restrittivi.

Vi sono molti campioni di miele che rispondono ai requisiti analitici e di presentazione previsti nei concorsi, ma non raggiungono un sufficiente punteggio nella valutazione organolettica per rientrare nei prodotti premiati.

Il testo, l’analisi sensoriale del miele, rappresenta un’ottima guida da leggere e da tenere in debita considerazione quando si presentano campioni di miele ai concorsi.

Per leggerlo clicca qui

---

Per gentile concessione della Dr.ssa Maria Lucia Piana.