L'Italia è convinta che la sua parte migliore, in termini di produzione enogastronomica, possa essere minacciata da personaggi o società, senza scrupoli, che per fare business non esitano a immettere sul mercato prodotti non all'altezza di quanto dichiarato in etichetta. Bisogna fare chiarezza, tanto per garantire i consumatori, quanto gli stessi produttori di genuina qualità. Un esempio ci viene dal miele.